Shin Dong-minのサーモンまぶし

調理のコツ 💡

• サーモンに軽く塩をして浸透圧で締めることで、身が引き締まって食感が良くなり、魚特有の臭みやえぐみが完全に消えます。
• 最後のお茶漬け用の出汁は85度以上の熱い状態でかけることで、サーモンの表面が軽く加熱され、出汁の旨味がより一層深まります。

おすすめ 🙋

• ⭐いつものサーモン丼から一歩進んで、一つの料理を3通りの食べ方で楽しみたい方。
• ⭐濃厚なごまダレのコクと、さっぱりとした出汁の組み合わせを体験したい方。