ファン・ジンソン
公開料理コンテンツを扱うレシピソースです。
Hwang Jin-sunの中国ラー油
八角や花椒を油に完璧な温度で香り付けし、唐辛子パウダーが焦げるのを防ぎながら風味を最大限に引き出す手作り中国ラー油。
Hwang Jin-sunのキャベツ冷菜
シャキシャキとした若キャベツを細切りにし、ちんぷんとしたクラゲと香ばしい乾燥エビを合わせ、ピリ辛のニンニクソースで和えた冷たい一品。
Hwang Jin-sunの金砂鰹
高級中華料理。海老を細かく刻んだ豚肉と詰め、揚げてから、細い糸のように千切りされた野菜ソースとともに提供する。
Hwang Jin-sunのエゴマカルグクス
ひき肉、彩り豊かな野菜、そしてコチュジャンとラー油をベースにした甘辛いソースで炒めた、カリッと揚げたナスが特徴の本格的な中華料理です。
Hwang Jin-sunの酸辣湯
エビ、牡蠣、キノコをふんだんに使い、酢の爽やかな酸味と胡椒のピリッとした辛味が絶妙に調和した、本格的な中華風酸辣湯です。
Hwang Jin-sunのギョングァンジャ・ペチュージム
乾燥したアサリを戻し、濃厚な上質スープを完全に蒸したナパキャベツの自然な甘みに注ぎ込む、洗練された中華風の傑作です。深く贅沢な味わいが広がります。
Hwang Jin-sunのヤチャエ・ケウ・サンセウル
彩り豊かな野菜とガラス麺をボウルに整然と並べ、深みのある野菜スープを注ぎ、蒸してひっくり返すことで仕上げるヘルシーなビーガン中華料理。
黄珍善の正家ボック
貴重な海産物と野生の松茸をふんだんに使い、2種類のソースで味わい深く仕上げた贅沢で栄養価の高い中華料理。
黄珍善の炒り豚皮
乾燥した豚皮を揚げ、スープで蒸し、そして野菜と辛い唐辛子油ソースで炒めた本格的な中華風バーチャンク。
Hwang Jin-sunのナチュラルソンギ炒め
軽く茹でたナチュラルソンギ茸とシャキシャキのナパキャベツ、竹の子を柔らかく炒めた高級な中華風料理。繊細なソンギの香りが広がります。
Hwang Jin-sunのカリッとした鶏皮エビ
柔らかなエビ肉を豊かなカリッとした鶏皮で包み、全体のエビの骨を揚げて仕上げた特別な一品。酸味と甘さ、辛さが調和したカンパオソースを添えてお召し上がりください。
Hwang Jin-sunのラーロウトッパプ
自家製の中華風ベーコン（ラーロウ）を作り、野菜と炒めてから蒸し上げる、独特の風味の丼物。