Hwang Jin-sunのラーロウ丼

調理のコツ 💡

• ラーロウは塩漬けと乾燥の過程で非常に塩辛くなるため、チャーハンには塩や醤油を加えないでください。味のバランスは味付けされた肉に依存します。
• 漬け込む前に高い度数の中華白酒で肉を洗うことで、臭みを取り除き、水分を調整できます。
• ラーロウの皮が硬すぎる場合は、調理前に取り除き、主に脂身と赤身の部分を使用してください。

おすすめ 🙋

• ⭐中国の四川や広東地方の特徴的な肉料理を体験したい方。
• ⭐自家製ラーロウの深い熟成風味を楽しみたい方。
• ⭐時間と手間をかけた特別な蒸しチャーハンレシピをお探しの方。