温かい汁物、チゲ、鍋料理
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牛肉の代わりに豚肩肉をたっぷり使った、コクがありながらもすっきりとしたスープ。深いうま味と澄んだだしが楽しめる一品です。
思い出を呼び起こすような見た目にも美しいキムチ鍋。キムチと豚バラ肉を重ね、うどんスープとテンジャンで風味豊かな濃厚なスープに仕上げました。
骨を外す手間なく、豚カルビの骨なし肉とウゴジ、エゴマの粉で深みのある香ばしい味を出すカムジャタン
血抜きを完璧に行い、じっくり煮込んだ牛カルビに、大根と昆布のさっぱりとした風味を加え、タンミョンを添えて専門店そのままの味に仕上げる、すっきりとしたGalbitang。
干しスケトウダラの頭と玉ねぎで取った深い出汁に、シャキシャキのKongnamulとイカの具材を乗せ、ポーチドエッグを添えて食べる伝統的な全州式スタイルのKongnamul Haejanggukです。
エゴマ油でイカと大根を炒めて深い風味を加え、クッカンジャンと魚醤でさっぱりと煮込むペク・ジョンウォン流Ojing-eomukguk
炒めキムチと麺つゆを活用して深い旨味のスープを素早く作り、完全に溶いていない卵の食感を活かした和風キムチ鍋とんかつ
ほのかなしょうゆの香りとふわふわななめらかな卵が特徴の、シンプルで洗練されたチャイニーズ風たまごスープ。揚げ飯との相性も抜群です。
市販のトマトソースと旬のムール貝を1:1の割合で混ぜて煮詰めたスープで楽しむ、エキゾチックなホンハプタンとサクサクのガーリックブレッドの組み合わせ
人気の東南アジア風豚の肋骨煮込みを、韓国風にアレンジしたシンプルで手軽に作れる透明な豚肉スープ。豚バラ肉と鶏がらスープを使って仕上げます。
コチュジャンとサムジャンを油で炒めることで風味を最大限に引き出し、冷凍餃子を崩して主役にした、香ばしくスパイシーなシチュー
市販の梨ジュースを使って肉を柔らかくし、ブレンダーもストック作りも不要な、超簡単なビーフスープ。
