トゥクダクヒョン ナクサムセ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ヤンニョムジャンに玉ねぎをすりおろして加えると、人工的ではない天然の甘みと風味が引き立ち、肉や海鮮の臭みを消す効果が優れています。
• サムギョプサルは大きすぎると、テナガダコやエビと一緒にご飯を混ぜて食べる際にバラバラになりがちなので、あえて細かく切るのがポイントです。
• タンミョンはスープを非常に早く吸い込むため、必ずナクサムセをある程度食べた後に加えるか、タンミョンを入れる際に牛骨スープを必ず追加しないと塩辛くなりません。