肉、魚介、野菜が主役のメイン料理
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ホテル風の本格的な辛口エビ料理。中サイズのエビをカリッとした揚げたての状態で、ドーバンジャンとケチャップを合わせたピリ辛甘みのあるソースとからめる。
黒白シェフレストランミッションで話題となった、ライオンヘッド型の点心。柔らかな海老の餡をサクサクのチュンチャン皮で包み、丁寧に揚げて仕上げた一品です。
焼き豚を下味に漬け込み、揚げるように焼き付けてから野菜と炒め、汁気のない、燻したような深い風味と豊かな味わいの料理
コーラの柔らかさを活かし、スアンワタンの香りで仕上げる、スパイスを使わない超簡単な自家製ドンペオク。
あぶりと炒めの技法で、野菜の水分を出さずに、自宅で本格的な焼き肉の風味を楽しめるドライな炒め物
砂糖、とんかつソース、オイスターソースを黄金比で合わせたマリネに、大きなにんにくの切れ味の良い塊と豚バラ肉を炒めることで、食欲をそそる一品が完成します。
骨なしもも肉をパネ焼きし、片栗粉でサクッとした食感に仕上げ、甘辛いソースとからめるシンプルな辛口チキン。
香り豊かな丸ごとにんにくと魚醤風の調味料を、豚バラの脂身でじっくり炒め、最後にカリッとした唐辛子と一匙の酢を加えて異国情緒をプラスした一品です。
豚バラは蓋をした状態で調理することで、外側はカリッと中はジューシーな仕上がりに。乾燥鯖節の醤油とオイスターソースで深みのある濃厚な味わいを引き立てた、キムチ豚バラ炒めです。
水を使わず玉ねぎの水分だけで塊肉を柔らかく調理し、保存性と多様な料理への活用度を最大化した万能ゆで肉ベースのレシピ
蓋付きのフライパンで手軽に調理する、ピリ辛甘酸っぱいスリラチャソースを用いた柔らかくジューシーな鶏もも肉のレシピ。オーブン不要。
細切りの豚肉をスパイシーで甘いソースで炒め、シャキシャキの豆もやしと香り高いエゴマの葉を加えた、手軽で簡単な一品。
