肉・メイン
肉、魚介、野菜が主役のメイン料理
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肉・メイン レシピ
2,548件のレシピが見つかりました。
この男の料理 ダブルフラワー薬膳豚の蒸し肉
市販のダブルフラワー薬膳液、玉ねぎ、りんごジュースを使って、ベイリーフや豆板醤を使わず、風味の悪い部分がなく、ほんのり甘くジューシーな蒸し豚です。
この男の料理 ドーバンジャン香ばしい豚肉炒め
安価な豚肉の部位をマリネして柔らかくし、ドーバンジャンとオイスターソースで丁寧に炒めることで、濃厚で辛い旨味が口の中に広がる一品になります。
この男のコックのマクゲリーポーク マクゲリーソースで煮込み
マクゲリーやテンジャンを使って豚の臭みを完全に取り除き、やさしい煮込みと蒸し焼きで最高の柔らかさを引き出した、ジューシーな豚バラ肉の煮込み料理
この男の料理 ゴンチジョリム
缶詰のマッコウイワシ、ジャガイモ、大根を使って作る手頃で深みのある魚の煮込み。ご飯のおかずとして最適な濃厚な味わい。
Kim Dae-seokの鶏もも肉の煮込み
コーラとカレー粉で作った特製ソースとナツメシロップで、下味をつけた鶏もも肉を焼き煮込み、繊細で弾力のある食感に仕上げたメイン料理。
Kim Dae-seokのサバの熟成キムチ煮
熟成キムチとサバを順番に煮込むことで魚の臭みを抑え、エゴマ油の豊かな風味を活かしたこだわりのサバ煮込み料理です。
Kim Dae-seokの熟成キムチと牛ショートリブの煮込み
砂糖で素早く血抜きした牛ショートリブに、エビの塩辛でうまみを加え、中火でじっくり煮込んだプレミアムなキムチ鍋です。
Kim Dae-seokの生姜オイル牛肉ジョン
叩いて柔らかくした牛肩肉を麺棒で伸ばし、香り高い生姜オイルで焼き上げた、モチモチとして剥がれにくい牛肉ジョンです。
Kim Dae-seokの激辛スペアリブ煮込み
下茹でにコーラを使用して臭みを取り除き、パイナップルと自然の調味料をミキサーにかけて煮込むことで、肉の柔らかさと辛みを引き立てたスペアリブ煮込みです。
Kim Dae-seokのイイダコと豚バラの炒め物
水を使わずに焼酎だけでイイダコを蒸し、片栗粉をまぶし、バターで飴色になるまで炒めた玉ねぎで風味を加えた、プロ仕様のイイダコ炒め。水っぽくならず、しっかりとした歯ごたえのある食感に仕上がります。
Kim Dae-seokの豚プルコギ丼
行列のできるレストラン風の豚プルコギ丼を家庭で再現。すりおろし玉ねぎと味噌、黒糖でコク深い味わいに。
Yoon Yi-ryeonのアンドン蒸し鶏
専門店に負けない濃い茶色に仕上がり、ベトナム唐辛子の辛さが脂っこさを爽やかに切り裂く、アンドン蒸し鶏の黄金レシピ。