この男の料理 ゴンチジョリム

調理のコツ 💡

• ジャガイモや大根を薄く切ると、調理中に崩れやすくなるため、約1cmの厚さを保つように注意する。
• 缶汁の約半分を使うことで、煮込みに豊かな旨味とコクが加わる。
• マリネに含まれるドエンドンとしょうがが、マッコウイワシ本来の魚臭さを効果的に和らげる。
• 最後の5分間は蓋を開けて調理することで、水分が蒸発し、ソースが濃厚になり、味がより引き立つ。

おすすめ 🙋

• ⭐生魚の取り扱いに抵抗があるけれど、濃厚な魚の煮込みを楽しみたい人。
• ⭐1万ウォン未満で手軽に量が多くて満足できるメインの副菜を作りたい人。
• ⭐マッシュポテトや大根が濃厚な味付けのソースに漬け込まれたものを、ご飯と一緒に食べたい人。