Kim Dae-seokの生姜オイル牛肉ジョン

調理のコツ 💡

• 麺棒で牛肉を伸ばすことで筋繊維が壊れ、驚くほど柔らかく均一な厚みになり、美しく焼き上がります。
• 卵液に塩を加えると焼いている最中に卵の皮が剥がれやすくなるため、卵には塩を入れず、牛肉に直接下味をつけてください。
• 刻み生姜を植物油に浸しておくことで、肉の臭みだけでなく卵特有の生臭さも消え、上品で贅沢な風味に仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐祭事や法事のために、柔らかくジューシーで筋っぽくない最高の牛肉ジョンを作りたい方。
• ⭐肉や卵の臭いに敏感で、すっきりとした上品な味を求める方。
• ⭐小麦粉の代わりに餅粉を使ってモチモチとした食感を楽しみたい方。