윤이련이 50년 손맛을 바탕으로 나물·반찬·김치·찌개·생선과 명절음식 등 제철 한식 요리 비결을 소개하는 채널
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물을 거의 쓰지 않고 소주와 식초, 매실청의 증기로 삶아내어 문어 본연의 육즙과 부드러운 식감을 극한으로 살린 문어숙회
알싸한 돌산갓과 달큰한 쪽파를 한 양념에 함께 버무려 익을수록 깊은 맛을 내는 콤보 김치
짧게 데친 오징어와 시금치를 초고추장 양념에 버무리는 새콤달콤한 즉석 반찬
숙주를 끓는 물에 2분만 데쳐 국간장과 맛소금으로 깔끔하게 무친 아삭한 나물
두꺼운 모닝고추를 액젓 섞은 간장물에 담가 오래 두어도 아삭하게 먹는 고추장아찌
꽈리고추를 더해 느끼함을 잡고 쫀득한 식감을 살린 수제 고기만두
정월대보름에 먹는 묵은나물을 부드럽게 삶아 들기름과 참기름에 볶아내는 전통 나물
정월대보름에 즐기는 말린 호박과 가지 나물. 호박은 소금, 참기름, 다시육수로 간단히, 가지는 까나리액젓과 들기름으로 고소하게 볶아냅니다.
쌀뜨물에 토란을 삶아 아린 맛을 제거한 뒤, 고사리, 토란대, 버섯, 해산물 또는 소고기를 넣고 들깨가루로 걸쭉하게 끓여낸 찜 또는 탕 요리
고구마줄기에 깻잎과 멸치를 넣고 푹 끓여낸 구수한 조림 요리
찹쌀가루 없이 찰수수 100%로 만든 겉바삭 속쫀득한 수수부꾸미전. 달콤한 속청 콩 양념을 넣어 더욱 감칠맛 나는 전통 간식.
대파를 끓는 물에 살짝 데쳐 매운맛과 미끈거림을 빼고 구수한 된장 양념에 무쳐낸 이색 밑반찬
