윤이련 대파 된장무침
대파를 끓는 물에 살짝 데쳐 매운맛과 미끈거림을 빼고 구수한 된장 양념에 무쳐낸 이색 밑반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 대파를 오래 데치면 질겨지므로 끓는 물에 넣었다가 파릇해지면 바로 건져야 합니다.
- 찬물에 헹굴 때 손으로 살살 문질러 진액을 빼주어야 깔끔하고 보들보들한 무침이 됩니다.
- 구수한 맛이 매력적이며 삼겹살 등 고기구이에 파절이 대신 곁들여 먹기에도 훌륭합니다.
이런 분들에게 추천
- 생파의 알싸하고 매운맛이 부담스러워 데친 파 요리를 해보고 싶은 분.
- 고기구이와 찰떡궁합인 새로운 된장 베이스 반찬을 찾는 분.
- 간단한 재료로 금방 만들 수 있는 밑반찬을 원하는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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