윤이련 어리굴젓
굴을 소금에 삭힌 후 양념해 새콤한 발효 풍미를 살린 전통 어리굴젓
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 양념과 함께 삭아서 새콤한 맛이 나는 게 정상입니다.
- 처음 이틀 삭힐 때 썩은내가 날 수 있지만 시간이 지나면 냄새가 사라집니다.
- 남은 굴젓은 김치볶음밥 양념으로 넣으면 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 전통 발효 음식의 깊은 맛을 즐기고 싶은 분.
- 제철 굴로 특별한 밑반찬을 만들고 싶은 분.
- 밥도둑 반찬을 찾는 분.
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