윤이련 늙은호박 조림

조리 팁 💡

• 호박 조림은 너무 얇게 썰면 조리 중에 형태 없이 다 으깨지므로 도톰하고 크게 썰어주는 것이 좋습니다.
• 소금이나 간장 대신 새우젓으로 간을 해야 특유의 깊은 감칠맛과 깔끔하고 시원한 맛이 살아납니다.
• 기호에 따라 마지막 단계에 청양고추나 대파를 송송 썰어 넣으면 깔끔하고 매콤한 풍미를 더할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐늙은호박을 활용한 색다르고 소박한 시골식 내림 반찬을 만들고 싶으신 분들.
• ⭐치아가 약하시거나 부드럽고 자극 없는 음식을 선호하시는 어르신 및 아이들.
• ⭐들기름과 새우젓의 짭조름하고 고소한 조화를 좋아하시는 분들.