비린내 없이 꼬들꼬들하고 부드러운 식감을 살려 촉촉하게 찌는 명절 및 제수용 반건조 생선찜
방건조한 양태와 서대를 나무젓가락을 받쳐 쫀득하게 찐 후, 특제 간장 양념장을 발라 고소함을 살린 생선찜
물이 생기지 않는 반건조 오징어를 매콤달콤한 양념에 미리 재운 뒤 채소와 함께 센불에 빠르게 볶아내어 식감을 살린 요리
찜기 없이 끓는 물에 삶아낸 부드러운 가자미살 위에 뜨거운 파·생강 기름과 감칠맛 나는 간장 소스를 곁들인 홍콩식 생선찜
뜨거운 식용유를 파채 위에 끼얹어 중식당 스타일의 고급스러운 풍미를 터뜨린 흰살생선찜
해동한 새우의 등을 갈라 펼친 뒤 단짠 양념에 재워 건조기에서 말리고 기름에 구워내는 고급 수제 맥주 안주
찌는 번거로움 없이 끓는 물에 부드럽게 삶아낸 생선 살에 파 향 가득한 뜨거운 기름과 특제 간장소스를 곁들인 요리
