여경옥
호텔 중식 경력의 여경옥 셰프가 짜장, 볶음, 해산물 등 중식 기본기와 실전 레시피를 쉽게 풀어내는 셰프 채널
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여경옥 레시피
189개의 레시피를 찾았습니다.
여경옥 고구마맛탕
튀김옷 없이 고구마 본연의 전분으로 바삭하게 튀겨내고 녹인 설탕 시럽으로 코팅해 실처럼 가느다란 실이 잣아지는 정통 중식 고구마 빠스
여경옥 짜장면
춘장을 미리 볶는 번거로움 없이 삼겹살, 라드유와 한 번에 볶아 번갯불에 완성하는 고소하고 진한 간짜장 스타일 짜장면
여경옥 계란부추볶음
달걀과 부추 두 가지 재료에 표고버섯 감칠맛 소스를 더해 기름에 고소하게 볶아내는 초간단 반찬
여경옥 부추달걀탕
표고버섯 부용과 달걀, 부추 단 세 가지 재료로 중식당 볶음밥 국물 맛을 내는 초간단 달걀탕
여경옥 중국식 삼겹살 김치찌개
기름기 있는 삼겹살을 팬에 바짝 볶아 돼지기름을 낸 후 김치와 함께 중국식 짬뽕 기법으로 끓여낸 옥사부 스타일 김치찌개
여경옥 가지 삼겹살볶음
삼겹살에서 나오는 고소한 돼지기름에 가지를 데치지 않고 바로 볶아 깊은 풍미를 살린 북경식 볶음요리
여경옥 가루짜장 간짜장밥
춘장 없이 시판 짜장가루와 양파만으로 불맛 가득하게 만드는 중식 간짜장 덮밥
여경옥 마늘종 삼겹살볶음
데쳐낸 마늘종과 고소한 삼겹살을 굴소스로 볶아 가볍게 졸여내 밥반찬으로 최고인 중식 마늘종 고기볶음
여경옥 쟁반짜장
춘장과 삼겹살을 기름에 함께 볶아 고소함을 살리고 데친 우동면과 빠르게 버무려내는 간짜장 스타일의 쟁반짜장
여경옥 중국식 파기름
대파, 양파, 생강을 은은한 불에 서서히 튀겨내어 다양한 요리의 풍미를 극대화하는 중식 만능 향미유
여경옥 삼겹살 가지볶음
넉넉한 기름에 익혀 입안에서 사르르 녹는 부드러운 가지와 고소한 삼겹살이 만난 정통 북경식 밥도둑 반찬
여경옥 짜장두부
두부를 겉바속촉하게 지져낸 뒤 다진 돼지고기와 춘장을 볶아 만든 단짠 짜장 소스에 부드럽게 졸여낸 별미 반찬