여경옥 굴림만두

조리 팁 💡

• 고기 반죽을 오랫동안 꾹꾹 치대어 줄수록 완자 형태가 단단해져 찜기에 쪘을 때 쉽게 풀어지지 않고 고기 육질이 탱글해집니다.
• 전분 옷을 한 번 굴린 뒤 가볍게 물기를 주어 한 번 더 전분에 굴려주면 전분 피가 투명한 젤리처럼 도톰해져 쫀득함이 배가됩니다.
• 완성된 만두를 아삭아삭한 양상추와 새콤한 초간장 소스에 함께 곁들여 먹으면 느끼함을 완벽히 보완하여 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐만두피를 빚고 싸는 복잡한 과정 없이 집에서 손쉽게 수제 만두를 만들고 싶은 분들.
• ⭐두꺼운 밀가루 피 대신 얇고 쫀득한 전분 피를 활용한 가벼운 만두를 선호하시는 분들.
• ⭐아이들 간식이나 핑거푸드 형태의 깔끔하고 담백한 고기 요리를 찾는 분들.