김밀란
이탈리아에서 활동하는 요리사 김밀란이 파스타·리조또를 비롯한 이탈리아 요리와 양식 조리 기법을 전문적으로 소개하는 채널
이탈리안셰프식파스타
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김밀란 레시피
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정렬
김밀란 송아지 립아이 스테이크
부드러운 송아지 립아이를 팬 시어링 후 버터 아로제로 구워내 상큼한 토마토 샐러드와 곁들여 즐기는 스테이크
송아지 립아이버터마늘방울토마토차이브
손님맞이고급요리페어링
김밀란 양파 타르트 타탱
오븐에 구워 달큼해진 양파와 바삭한 퍼프 패스리를 결합해 단짠의 풍미를 살린 서양식 양파 타르트
양파버터밀가루설탕발사믹 식초
홈파티홈베이킹단짠
김밀란 비골리 인 살사
달달하게 캐러멜라이징한 양파에 엔초비의 감칠맛을 더해 만드는 베네치아 전통 파스타
파스타면양파엔초비올리브유후추
양식초간단감칠맛
김밀란 미네스트로네
다양한 채소를 천천히 볶아 단맛을 끌어올리고 소금간으로 신선함을 살려 만든 토마토 없는 이탈리아식 야채스프
당근감자샐러리양파애호박
해장건강식국물요리
김밀란 복숭아 허브 타르트
버터와 설탕을 줄인 파트 브리제 위에 캐러멜 복숭아와 그릭 요거트 크림, 생허브를 얹은 타르트
박력분버터설탕계피가루복숭아
홈베이킹손님맞이홈파티
김밀란 조쪼나 파스타
까르보나라와 아마트리치아나를 조화시켜 토마토의 상큼함과 노른자·치즈의 진한 고소함을 함께 즐기는 로마식 조쪼나 파스타
리가토니관찰레다진 돼지고기계란페코리노 로마노
고급요리감칠맛홈파티
김밀란 스카르파리엘로 스파게티
진한 토마토의 감칠맛과 넉넉한 치즈, 알싸한 매콤함이 조화를 이루는 나폴리 전통 스파게티
스파게티방울토마토마늘페페론치노바질
페어링면요리양식
김밀란 그리치아 파스타
관찰레와 페코리노 로마노 치즈만으로 풍성한 농도와 깊은 고소함을 내는 로마 전통 파스타
관찰레페코리노 로마노 치즈통후추파스타면
양식페어링고급요리
김밀란 까망베르 새우 파스타
까망베르 치즈의 녹진한 풍미와 손질한 대하의 탱글함이 어우러진 고급스러운 스파게티
스파게티까망베르 치즈새우방울토마토마늘
고급요리홈파티페어링
김밀란 커피 크러스트 양갈비 구이
인스턴트 커피가루로 마이야르 반응을 극대화하고 엔초비 케이퍼 레드와인 소스를 곁들인 전문점 스타일 양갈비 구이
양갈비인스턴트 커피가루레드와인엔초비케이퍼
홈파티고급요리페어링
김밀란 파팔리나 페투치네
교황을 위해 탄생한 클래식 파스타로 프로슈토의 감칠맛과 양파의 단맛, 계란과 치즈의 부드러움이 어우러진 특별한 까르보나라 변형 레시피
밀가루세몰리나계란양파프로슈토
면요리고급요리양식
김밀란 살시차 브로콜리 파스타
잘게 부순 살시차와 푹 삶아 으깬 브로콜리, 방울토마토를 소스처럼 졸여 면에 감싸 먹는 파스타
파스타살시차브로콜리방울토마토마늘
초간단양식한그릇요리