김밀란 렌틸콩 오리 가슴살 스테이크
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구운 오리 가슴살에 렌틸콩 가니시와 레드와인 석류 소스를 더한 레스토랑 스타일 메인 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오리 껍질에 칼집을 넣으면 지방이 잘 빠져나와 겉면이 더욱 바삭하게 구워집니다.
- 팬에서 뒤집은 뒤 녹은 버터에 살코기 면을 충분히 문질러 주어야 구운 단면의 색이 예쁘게 나옵니다.
- 오븐에서 구운 후 호일을 덮어 레스팅하면 잔열로 육즙이 고르게 퍼져 부드러운 식감이 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 근사한 레스토랑 스타일 고급 요리를 만들고 싶은 분들.
- 오리 가슴살을 겉바속촉 미디움 레어로 완벽하게 익히고 싶은 분들.
- 특별한 날이나 연말 초대 요리로 멋진 메인 디시를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
