김밀란
이탈리아에서 활동하는 요리사 김밀란이 파스타·리조또를 비롯한 이탈리아 요리와 양식 조리 기법을 전문적으로 소개하는 채널
이탈리안셰프식파스타
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김밀란 레시피
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정렬
김밀란 토스카나식 콩 스튜
야채 미르포아에 흰 강낭콩과 토마토 퓨레를 넣고 뭉근하게 끓여낸 피렌체 전통 콩 요리
흰강낭콩 통조림양파당근샐러리토마토퓨레
건강식양식한그릇요리
김밀란 비텔로 톤나토
삶은 송아지 살코기를 얇게 저며 캔참치와 엔초비, 케이퍼로 만든 부드러운 참치 마요 소스를 얹어 차갑게 즐기는 이탈리아 피에몬테 대표 요리
송아지 고기캔참치엔초비케이퍼디종 머스타드
홈파티손님맞이페어링
김밀란 콜드 시어링 스테이크
차가운 팬에 두툼한 고기를 올리고 자주 뒤집어가며 연기 없이 균일하게 익히는 콜드 시어링 스테이크
소고기 스테이크용버터마늘타임통후추
초간단홈파티고기요리
김밀란 레드와인 부채살 브레이징
부채살을 레드와인과 채소 육수에 넣고 푹 조려 수저로 잘릴 만큼 부드럽게 만드는 브레이징 요리
부채살양파마늘레드와인토마토 페이스트
손님맞이페어링고급요리
김밀란 토마토 홍합 링귀니
홍합 육수와 생 바질, 방울토마토가 어우러져 깊은 감칠맛을 내는 이탈리안 파스타
홍합방울토마토링귀니마늘바질
고급요리면요리페어링
김밀란 닭가슴살 스칼로피네
얇게 썬 닭가슴살을 버터에 구워내 화이트 와인과 케이퍼, 앤초비 소스를 올린 이탈리아 메인 요리
닭가슴살밀가루버터양파마늘
한그릇요리고기요리고급요리
김밀란 렌틸콩 오리 가슴살 스테이크
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구운 오리 가슴살에 렌틸콩 가니시와 레드와인 석류 소스를 더한 레스토랑 스타일 메인 요리
오리 가슴살렌틸콩양파당근샐러리
손님맞이고급요리고기요리
김밀란 신버터 리조또
화이트 와인과 식초, 양파를 졸여 만든 산미 있는 신버터로 깔끔하고 부드러운 산미와 크리미함을 살린 마르케지 스타일 리조또
쌀양파화이트 와인화이트 와인 식초버터
한그릇요리홈메이드감칠맛
김밀란 피스타치오 크러스트 연어 스테이크
다진 피스타치오와 허브를 덮어 고소한 식감을 극대화한 껍질 없는 연어 스테이크입니다.
연어피스타치오로즈마리달걀버터
홈파티고급요리겉바속촉
김밀란 소고기 안심 포칭
우유와 버터를 넣은 따뜻한 수액에 소고기를 천천히 삶아 육즙과 촉촉함을 살린 포칭 조리법
소고기 안심대파우유버터마늘
담백한맛고급요리홈파티
김밀란 두바이 쫀득 쿠키
바삭한 카다이프와 고소한 피스타치오 페이스트를 쫀득한 마시멜로우 반죽으로 감싼 인기 디저트
카다이프피스타치오 페이스트피스타치오화이트 초콜릿마시멜로
디저트이색요리홈베이킹
김밀란 송아지 립아이 스테이크
부드러운 송아지 립아이를 팬 시어링 후 버터 아로제로 구워내 상큼한 토마토 샐러드와 곁들여 즐기는 스테이크
송아지 립아이버터마늘방울토마토차이브
손님맞이고급요리페어링