김밀란
이탈리아에서 활동하는 요리사 김밀란이 파스타·리조또를 비롯한 이탈리아 요리와 양식 조리 기법을 전문적으로 소개하는 채널
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김밀란 레시피
140개의 레시피를 찾았습니다.
김밀란 니스식 샐러드
삶은 감자와 줄기콩, 달걀에 참치·올리브·토마토를 더하고 올리브오일과 식초를 3:1로 버무리는 든든한 한 끼 샐러드
김밀란 비프 웰링턴
소고기 안심에 버섯 댁셀과 프로슈토, 크레이프, 퍼프 페이스트리를 감싸 오븐에 구워내는 클래식 비프 웰링턴과 레드와인 소스
김밀란 컬리플라워 스프
컬리플라워 자체의 고소하고 부드러운 풍미를 부각해 30분 만에 완성하는 크리미한 수프입니다.
김밀란 몬데길리
푹 삶은 고기를 갈아 몰타델라와 레몬 제스트, 너트맥을 섞어 버터 풍미로 노릇하게 튀겨내는 밀라노식 고기 튀김
김밀란 풀리아식 봄베떼
돼지 목살에 판체타와 치즈를 넣어 단단히 말고 팬에서 노릇하게 구운 뒤 오븐에서 촉촉하게 마무리하는 풀리아식 고기말이
김밀란 아펠 슈트루델
흑설탕 캐러멜에 코팅한 사과와 잣, 건포도를 얇은 반죽에 말아 노릇하게 구워내는 오스트리아 전통 사과 디저트.
김밀란 버섯 마리네이드
올리브유와 화이트 와인 식초로 은은히 익혀 산뜻한 산미와 버섯 풍미를 살린 이탈리아식 피클 요리
김밀란 아스파라거스 리조또
아스파라거스 밑둥은 육수에, 줄기는 퓨레로, 봉우리와 슬라이스는 샐러드로 알뜰하게 활용해 만드는 그린 리조또
김밀란 버섯 볶음 폴렌타
부드럽고 고소한 폴렌타 위에 노릇하게 볶은 버섯과 계란 후라이를 올려 즐기는 담백한 이탈리아식 한 끼
김밀란 소고기 타르타르
디종 머스타드와 우스터소스, 계란 노른자로 풍미를 살려 깔끔하게 비벼내는 프렌치 스타일 소고기 타르타르
김밀란 미니 타르트쉘
필로 페이스트리를 세 겹으로 겹쳐 틀에 넣고 바삭하게 구워내는 다용도 미니 타르트쉘
김밀란 라비올리 델 플린
브레이징한 소고기에 마스카포네 치즈를 섞어 속을 채우고 버터 소스에 버무려 완성하는 피에몬테 전통 라비올리