김밀란 닭가슴살 스칼로피네
얇게 썬 닭가슴살을 버터에 구워내 화이트 와인과 케이퍼, 앤초비 소스를 올린 이탈리아 메인 요리
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 닭가슴살은 금방 익으므로 오랫동안 익히지 않고 중앙부를 눌렀을 때 탄력이 느껴지면 바로 꺼냅니다.
- 고기를 구운 팬에 남은 캐러멜화된 버터와 육즙을 활용해 소스를 만들어야 풍미가 제대로 우러납니다.
이런 분들에게 추천
- 퍽퍽한 닭가슴살을 고급스럽고 부드럽게 요리하고 싶은 분들.
- 와인과 절묘하게 어울리는 상큼하고 고소한 양식 소스 메인 요리를 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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