김밀란 폰도따 카쵸 에 페페

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 옥수수 전분은 83도 이상에서 활성화된 후 충분히 가열해 주어야 뻑뻑하지 않고 매끈한 점성이 생깁니다.
• 만들어둔 폰도따 소스는 냉장 보관 시 2일 이내로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 소스가 너무 뻑뻑하면 따뜻한 물을 소량 더해 농도를 쉽게 조절할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐실패 없이 안정적이고 크리미한 카쵸 에 페페 소스를 만들고 싶은 분들.
• ⭐손님 초대나 대량 조리 시 빠르게 완성도 높은 파스타를 내고 싶은 분들.
• ⭐레스토랑 스타일의 치즈 폰도따 소스 노하우를 배우고 싶은 분들.