김밀란 리버스 시어링 스테이크
오븐에서 속까지 은은하게 익힌 뒤 강한 불 팬 프라잉으로 바삭한 시어링을 더하는 고품질 립아이 스테이크
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기가 팬보다 크다면 버터를 넣어 스푼으로 연신 끼얹어 주어 열 전달과 색을 골고루 맞춰줍니다.
- 오븐에서 미리 천천히 익히면 겉은 타지 않고 속까지 고르게 완벽한 미디엄 레어를 만들 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 두꺼운 스테이크의 굽기 조절에 번번이 실패했던 분들.
- 집에서 레스토랑 수준의 겉바속촉 미디엄 레어 스테이크를 구워보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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