김밀란 문어 테린과 살사 베르데

조리 팁 💡

• 문어는 800g~1.2kg 크기가 테린 모양을 잡기 좋습니다.
• 삶을 때 물이 팔팔 끓지 않게 유지하고 문어가 떠오르지 않도록 접시로 눌러야 고르게 익습니다.
• 다리를 한쪽 방향으로만 놓지 않고 서로 마주 보게 엇갈려 쌓으면 단면이 고르게 나옵니다.
• 레몬을 삶는 물에 넣으면 껍질의 쓴맛 때문에 남은 삶은 물을 활용하기 어렵습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐문어로 차가운 전채나 특별한 메인 요리를 만들고 싶은 분.
• ⭐허브 향이 선명한 살사 베르데를 좋아하는 분.