김대석 야채 어묵전
밀가루를 전혀 넣지 않고 감자전분과 달걀으로 반죽해 쫀득함과 달콤함을 살린 이색 어묵전
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 반죽에 양파를 넣으면 물이 너무 많이 생겨 전이 질어지므로 양파는 넣지 않는 것이 좋습니다.
- 동그랑땡보다 훨씬 얇게 부쳐내야 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 잘 살아납니다.
- 미림을 꼭 넣어야 달걀의 비린내와 어묵 특유의 생선 잡내를 한 번에 잡을 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 밀가루 없는 건강하고 쫀득한 전 레시피를 찾으시는 분들.
- 명절이나 일상 반찬으로 아이들과 어른 모두 좋아하는 이색 전을 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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