김대석 셰프가 반찬과 일상 요리를 중심으로 따뜻한 집밥 한식과 실전 조리 노하우를 소개하는 채널
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돼지 앞다리살을 통째로 구워 육즙을 가둔 뒤 콜라와 간장 양념으로 푹 삶고 조려내어 전문점 족발처럼 쫀득야들한 고기 요리
알배추를 소금에 절여 아삭함을 살리고 홍고추와 배를 갈아 만든 양념으로 시원하고 칼칼한 맛을 낸 봄 겉절이
냄비 바닥에 양파를 깔고 다시마 육수와 멸치 양념장을 겹겹이 얹어 자작하게 쪄내는 밥도둑 깻잎찜
소금과 식초 없이 찜기로 쪄내어 터지지 않고 껍질이 잘 벗겨지는 탱글한 계란 찌기
고소한 삼겹양지와 사골육수, 데친 토란대가 어우러진 진하고 칼칼한 국밥집 스타일 소고기국밥
갈아 넣은 오만둥이와 된장 한 스푼으로 감칠맛을 끌어올리고 식용유 코팅으로 탱글함을 살린 명품 아귀찜
설탕 대신 곶감의 천연 단맛과 들깨가루의 고소함을 더해 윤기나게 볶아내는 제육볶음
무와 다시마를 먼저 익혀 감칠맛을 내고 식은밥과 생굴, 콩나물을 올려 아삭하고 탱글하게 쪄낸 다채로운 콩나물굴밥
알배추와 숙주에 얇게 썬 목살과 차돌박이를 얹어 기름기를 쏙 빼며 찌고 특제 겨자 소스를 곁들이는 담백한 요리
콩나물과 오징어를 자작하게 스팀으로 쪄서 맛을 합치고 손수 만든 깊은 고추기름으로 촉촉하게 버무린 별미 반찬
갈비살을 잘게 다진 양파와 함께 볶아 고소함을 살리고 새우젓과 액젓으로 깊고 시원한 국물 맛을 낸 김치찌개
돼지고기 목살에 밀가루 코팅을 입혀 육즙을 살리고, 비법 토마토 스파게티 소스로 깊은 감칠맛을 낸 홈파티 스테이크
