김대석 백김치
다시마 찹쌀풀과 배, 마늘, 생강 착즙으로 깊고 시원한 육수 맛을 내는 아삭한 백김치
필요한 재료 8인분
레시피
조리 팁
- 찹쌀풀을 많이 넣으면 국물이 탁해질 수 있으므로 정해진 분량만 사용합니다.
- 고추씨는 면포 주머니에 넣어야 국물이 지저분해지지 않습니다.
- 완성한 백김치는 실온에서 맛을 들인 뒤 냉장 보관합니다.
이런 분들에게 추천
- 자극적이지 않고 시원한 백김치를 직접 담그고 싶은 분들.
- 배와 다시마 찹쌀풀로 깊은 국물 맛을 내고 싶은 분들.
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