김대석 맑은 계란국

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 새우젓을 잘게 다져서 넣어야 국물 전체에 간이 고루 배고, 씹히는 이물감 없이 깔끔하고 시원한 국물이 완성됩니다.
• 달걀물을 붓고 바로 저으면 국물이 탁해지므로, 반드시 20초 정도 가만히 두어 달걀이 부드럽게 뭉치도록 기다려 줍니다.
• 국간장은 향을 돋우는 역할을 하므로 너무 많이 넣지 않고 반 큰술만 가장자리에 살짝 둘러 색이 탁해지지 않게 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐바쁜 아침 시간에 간편하면서도 든든하게 따뜻한 국을 끓여 드시고 싶은 분들.
• ⭐비린내 없이 깔끔하면서도 깊은 감칠맛이 도는 정석 계란국을 원하는 분들.
• ⭐과음한 다음 날 부드럽고 시원하게 속을 풀어줄 초스피드 해장국을 찾는 분들.