김대석 맑은 계란국
새우젓으로 시원한 맛을 더하고 마지막에 국간장 향을 가볍게 입혀 아침에 부담 없이 끓여 먹기 좋은 초간단 계란국
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 새우젓을 잘게 다져서 넣어야 국물 전체에 간이 고루 배고, 씹히는 이물감 없이 깔끔하고 시원한 국물이 완성됩니다.
- 달걀물을 붓고 바로 저으면 국물이 탁해지므로, 반드시 20초 정도 가만히 두어 달걀이 부드럽게 뭉치도록 기다려 줍니다.
- 국간장은 향을 돋우는 역할을 하므로 너무 많이 넣지 않고 반 큰술만 가장자리에 살짝 둘러 색이 탁해지지 않게 합니다.
이런 분들에게 추천
- 바쁜 아침 시간에 간편하면서도 든든하게 따뜻한 국을 끓여 드시고 싶은 분들.
- 비린내 없이 깔끔하면서도 깊은 감칠맛이 도는 정석 계란국을 원하는 분들.
- 과음한 다음 날 부드럽고 시원하게 속을 풀어줄 초스피드 해장국을 찾는 분들.
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