고기/메인
고기, 해산물, 채소를 중심으로 한 든든한 메인 요리
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고기/메인 레시피
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김대석 등갈비 묵은지찜
설탕으로 등갈비 핏물을 빠르게 빼고 새우젓으로 감칠맛을 더해 중약불로 푹 졸여내는 명품 등갈비 묵은지찜
김대석 생강기름 소고기 육전
밀대로 부드럽게 밀어낸 홍두깨살에 생강 기름으로 향을 입혀 구워낸 엉겨 붙지 않는 찹쌀 육전
김대석 매운 등갈비찜
초벌 삶기에 콜라를 사용해 잡내를 잡고, 믹서에 간 파인애플과 천연 양념으로 부드러움과 매콤함을 살리고 등갈비찜
김대석 주꾸미 삼겹살볶음
물에 데치지 않고 소주로 살짝 쪄낸 주꾸미를 감자전분 코팅과 버터 양파 볶음 기술로 물기 없이 탱글하게 볶아내는 전문점 스타일 주꾸미볶음
김대석 돼지불백
간 양파와 된장, 흑설탕을 더한 감칠맛 나는 특제 양념으로 줄 서서 먹는 기사식당 맛을 재현한 돼지불백
윤이련 안동찜닭
전문점 수준의 진한 흑갈색 빛깔에 베트남고추의 화끈한 칼칼함으로 기름진 느끼함을 완벽히 잡은 안동찜닭 황금 레시피
이원일 바삭 미나리전
부침가루 반죽물 없이 재료에 가루만 가볍게 묻혀 달걀 흰자로 결합해 극강의 바삭함을 살린 전 레시피입니다.
최강록 돈테키
갈아 넣은 양파와 생강 향이 가득한 간장 소스에 목살을 촉촉하게 구워내 추억의 마카로니 샐러드를 곁들이는 일본식 돼지고기 스테이크
아하부장 고추장 돼지불고기
양념장으로 매콤달콤하고 감칠맛 높게 볶아내는 고추장 돼지불고기
김호윤 어향동고
표고버섯에 우엉을 섞은 새우소를 채워 쌀가루 반죽으로 튀기고 새콤매콤한 어향소스를 곁들이는 중식 요리
이연복 매콤 등갈비찜
노릇하게 구운 등갈비를 고추장과 청양고춧가루 양념에 졸이고 콩나물을 듬뿍 올려 원팬으로 완성하는 매콤한 갈비찜
자취요리신 마늘 폭탄 목살찜
돼지고기 목살을 노릇하게 구워 단짠 양념에 졸이다가 거칠게 다진 마늘을 가득 넣어 알싸하고 촉촉하게 완성하는 고기찜