안주
술자리, 야식, 곁들임 메뉴로 잘 어울리는 진한 맛의 레시피
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안주 레시피
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뚝딱이형 밥솥 족발 껍데기
소주에 초벌한 돼지껍데기를 쌍화탕과 춘장 양념에 전기밥솥으로 푹 조려내어 한층 더 쫀득하게 만드는 한방 족발 스타일 안주
뚝딱이형 닭발 비빔 칼국수
잡내 없이 매콤하게 졸여낸 화끈한 무뼈 닭발 볶음을 쫄깃한 칼국수 면, 아삭한 콩나물 고명과 함께 비벼 먹는 중독성 강한 매운 야식 요리
뚝딱이형 명란 차돌 육사시미
지방을 걷어내고 얇게 썬 신선한 생차돌박이에 고소한 노른자 고추 소스와 저염 명란젓, 김을 싸서 즐기는 별미 안주 요리
뚝딱이형 만능 반죽 고추튀김
아삭한 오이고추 속을 만능 고기 반죽으로 가득 채우고 탄산수 반죽물로 극강의 바삭함을 살린 고추튀김
뚝딱이형 매콤 염통볶음
손질하여 삶아낸 염통을 대파, 마늘, 청양고추 등 야채와 함께 시판 매운 소스로 화끈하게 볶아낸 스트레스 해소용 안주
뚝딱이형 도래창 구이
밀가루와 된장으로 잡내를 잡고 데친 가성비 특수부위 도래창을 생강 기름에 바삭하게 튀기듯 굽고 향긋한 부추미나리무침을 곁들이는 안주 요리
백종원 전복 간장구이
버터 대신 간장과 설탕으로 한국적인 단짠 맛을 내고 통마늘과 내장의 풍미를 살린 전복 간장구이
자취요리신 김치 술국
고추장에 바짝 볶아낸 돼지고기 기름에 김치와 채소를 넣고 멸치액젓으로 진하게 간을 맞춘 얼큰하고 깊은 술국
자취요리신 비빔 군만두
겉바속촉 구운 만두에 제로 사이다 비법 양념장으로 무친 새콤달콤 양배추를 곁들인 별미 분식
자취요리신 치즈 닭발 쪼볶이
시판 무뼈닭발 안주에 아삭한 콩나물과 쫄깃한 쫄면사리, 고소한 치즈를 더해 푸짐하게 즐기는 초간단 볶음 안주
자취요리신 꼬막 부추전
향긋한 부추와 쫄깃한 꼬막 살을 가득 넣고 새우젓으로 감칠맛을 더해 테두리까지 바삭하게 부쳐낸 부침개
정호영 굴만두
싱싱한 생굴과 부추를 만두피에 가득 채워 바닥은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내는 이색 별미 안주