김대석 낙지숙회
데친 대파와 설탕을 넣고 감칠맛나게 데쳐낸 부드럽고 쫄깃한 낙지숙회
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 낙지를 데치는 물에 설탕을 1큰술 넣으면 낙지 색감이 빨갛고 먹음직스럽게 살아납니다.
- 대파를 먼저 데치면 파의 은은한 향이 물에 배어 낙지의 비린내를 잡아줍니다.
- 낙지 대가리는 몸통보다 두껍기 때문에 1분 정도 더 데쳐주어야 속까지 잘 익습니다.
이런 분들에게 추천
- 질기지 않고 탱글한 낙지숙회 데치는 비법을 알고 싶은 분들.
- 대파와 낙지를 조합해 고소하고 깔끔한 술안주를 만들고 싶은 분들.
- 손님 접대나 특별한 날을 위한 간단하고 근사한 해산물 요리를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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