뚝딱이형 목살양념구이

Name: 뚝딱이형 목살양념구이
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 목살 : 600g; 소금; 후추; 맛술 : 2숟가락; 전분가루 : 5숟가락; 찹쌀가루 : 1숟가락; 마늘; 물 : 3숟가락; 물엿 : 180ml (종이컵 기준 1컵); 케찹 : 5숟가락; 다진마늘 : 2숟가락; 고추장 : 3숟가락; 진간장 : 2숟가락; 양파 : 40g; 파채; 깨

목살에 찹쌀가루를 입혀 바삭하게 굽고 케첩, 고추장, 진간장 양념에 버무려 파채와 함께 즐기는 목살양념구이

예상 35분 난이도 보통 안주

주요 재료

목살찹쌀가루마늘케찹고추장진간장양파파채

필요한 재료 2인분

목살 : 600g

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목살 찹쌀가루 마늘 케찹 고추장 진간장 양파 파채

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5시간 20분보통고기/메인

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1시간보통고기/메인

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1시간

소금

후추

맛술 : 2숟가락

전분가루 : 5숟가락

찹쌀가루 : 1숟가락

마늘

물 : 3숟가락

물엿 : 180ml (종이컵 기준 1컵)

케찹 : 5숟가락

다진마늘 : 2숟가락

고추장 : 3숟가락

진간장 : 2숟가락

양파 : 40g

파채

깨

레시피

한 입 크기로 자른 목살 600g에 소금, 후추, 맛술 2숟가락을 넣고 밑간한다.
밑간한 고기에 전분가루 5숟가락과 찹쌀가루 1숟가락을 넣고 겉면에 골고루 묻힌다.
팬에 식용유를 넉넉히 붓고 목살과 마늘을 바짝 굽는다.
고기가 익으면 고기는 잠시 빼두고 마늘을 으깬다.
팬에 물 3숟가락, 물엿 180ml, 케찹 5숟가락, 다진마늘 2숟가락, 고추장 3숟가락, 진간장 2숟가락, 양파 40g을 넣고 양념을 만든다.
고기를 굽던 팬에 구운 목살과 양념을 넣고 섞는다.
파채를 올린 접시 위에 목살양념구이를 올려 마무리한다.

한 입 크기로 자른 목살에 소금, 후추, 맛술로 밑간한 뒤 전분가루와 찹쌀가루를 골고루 묻히고, 팬에 식용유를 두르고 마늘과 함께 바삭하게 굽습니다.
구운 목살을 잠시 빼둔 팬에 물, 물엿, 케찹, 다진 마늘, 고추장, 진간장, 양파를 넣고 끓여 매콤달콤한 양념을 만듭니다.
만들어진 양념에 구운 목살을 넣고 잘 섞어 버무린 후, 파채를 올린 접시에 푸짐하게 담아 맛있는 목살양념구이를 완성합니다.