주요 재료 🥩
목살맛술찹쌀가루마늘케찹고추장진간장양파파채
뚝딱이형 목살양념구이
목살·맛술·케찹을 굽고 매콤한 고추 양념을 더해 칼칼하게 즐기는 목살양념구이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 목살양념구이 안주가 필요한 분들
- ⭐ 목살과 맛술 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 목살 : 600g
- 소금
- 후추
- 맛술 : 2숟가락
- 전분가루 : 5숟가락
- 찹쌀가루 : 1숟가락
- 마늘
- 물 : 3숟가락
- 물엿 : 180ml (종이컵 기준 1컵)
- 케찹 : 5숟가락
- 다진마늘 : 2숟가락
- 고추장 : 3숟가락
- 진간장 : 2숟가락
- 양파 : 40g
- 파채
- 깨
레시피 🍳
- 한 입 크기로 자른 목살에 아래의 재료를 넣고 밑간을 한다. 1 ) 목살 600g 2 ) 소금 3 ) 후추 4 ) 맛술 2숟가락.
- 밑간을 한 고기에 아래의 재료를 넣고 겉면에 골고루 묻힌다. 1 ) 전분가루 5숟가락 2 ) 찹쌀가루 1숟가락.
- 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 목살과 마늘을 바짝 굽는다. 1 ) 식용유 2 ) 마늘 3 ) 목살.
- 고기가 익으면 고기는 잠시 빼두고 마늘을 으깬다.
- 팬에 아래의 재료를 넣고 양념을 만든다. 1 ) 물 3숟가락 2 ) 물엿 180ml (종이컵 기준 1컵) 3 ) 케찹 5숟가락 4 ) 다진마늘 2숟가락 5 ) 고추장 3숟가락 6 ) 진간장 2숟가락 7 ) 양파 40g.
- 고기를 굽던 팬에 아래의 재료를 넣고 섞는다. 1) 목살 2 ) 양념.
- 파채를 올린 접시 위에 올려주면 마무리한다.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.