뚝딱이형 닭수육

Name: 뚝딱이형 닭수육
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 식용유; 닭다리살 : 600g; 물 : 1L; 삼계탕 팩; 마늘 : 50g; 치킨스톡 : 0.5숟가락; 소금 : 0.3숟가락; 청양고추; 대파; 부추 : 150g; 새송이버섯; 팽이버섯; 닭육수 : 5숟가락; 고춧가루 : 2숟가락; 국간장 : 2숟가락; 다진마늘 : 1숟가락; 식초 : 1숟가락; 연겨자 : 0.3숟가락; 후추 : 0.2숟가락

닭다리살과 삼계탕 팩, 마늘을 넣은 육수에 끓여 부추와 버섯을 곁들여 푸짐하게 즐기는 닭수육

예상 1시간 난이도 보통 안주

주요 재료

닭다리살삼계탕 팩마늘치킨스톡청양고추대파부추새송이버섯팽이버섯닭육수

필요한 재료 4인분

식용유

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닭다리살 삼계탕 팩 마늘 치킨스톡 청양고추 대파 부추 새송이버섯 팽이버섯 닭육수

강레오 광동식 촉촉한 닭 수육과 마늘 생강 소스

울금과 대파 향을 입힌 향신 육수에서 끓이지 않고 은은하게 익혀 수비드처럼 촉촉하고 탄력 넘치는 닭 요리

40분보통고기/메인

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뚝딱이형 수육과 보쌈김치

돼지고기 앞다리살을 삶아 아삭한 무채와 칼칼한 양념으로 버무린 보쌈김치와 함께 즐기는 수육

1시간보통안주

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뚝딱이형 대파수육

양파와 마늘 위에 삼겹살과 대파를 겹겹이 쌓아 푹 익혀낸 후, 매콤한 부추 양념장에 찍어 먹는 대파수육

1시간 10분보통

닭다리살 : 600g

물 : 1L

삼계탕 팩

마늘 : 50g

치킨스톡 : 0.5숟가락

소금 : 0.3숟가락

청양고추

대파

부추 : 150g

새송이버섯

팽이버섯

닭육수 : 5숟가락

고춧가루 : 2숟가락

국간장 : 2숟가락

다진마늘 : 1숟가락

식초 : 1숟가락

연겨자 : 0.3숟가락

후추 : 0.2숟가락

레시피

팬에 식용유를 두르고 닭다리살 600g을 굽는다.
닭다리살 겉면이 노릇해지면 물 1L, 삼계탕 팩, 마늘 50g을 넣고 끓인다.
끓이는 동안 볼에 닭육수 5숟가락, 고춧가루 2숟가락, 국간장 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 식초 1숟가락, 연겨자 0.3숟가락, 후추 0.2숟가락을 섞어 소스를 만든다.
육수가 반으로 줄어들면 삼계탕 팩과 닭다리살을 건져내고, 치킨스톡 0.5숟가락과 소금 0.3숟가락을 넣어 간을 맞춘다.
건져낸 닭다리살을 다시 넣고 청양고추, 대파, 부추 150g, 새송이버섯, 팽이버섯을 함께 넣어 한소끔 더 끓인다.