주요 재료 🥩
된장닭발생강양파대파청양고추고춧가루양조간장미림고추장
뚝딱이형 닭발편육
닭발·청양고추·미림을 매콤한 고추 양념을 더해 술자리와 주말 식탁에 어울리게 만든 닭발편육
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 닭발편육 안주가 필요한 분들
- ⭐ 닭발과 청양고추 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 물
- 된장 : 2숟가락
- 무뼈닭발 : 1kg
- 물 : 2L
- 다진생강 : 20g
- 된장 : 1숟가락
- 후추 : 0.5숟가락
- 양파
- 대파
- 청양고추
- 고추가루 : 8숟가락
- 양조간장 : 8숟가락
- 미림 : 2숟가락
- 물엿 : 2숟가락
- 고추장 : 2숟가락
- 설탕 : 1숟가락
- 다진마늘 : 1숟가락
- 미원 : 0.5숟가락
레시피 🍳
- 끓는 물에 아래의 재료를 넣고 5분간 끓인 후 건져준다. 1 ) 된장 2숟가락 2 ) 무뼈닭발 1kg.
- 깨끗하게 씻은 냄비에 아래의 재료를 넣고 물이 반의 반으로 줄어들 때까지 끓인다. 1 ) 물 2L 2 ) 무뼈닭발 3 ) 다진생강 20g 4 ) 된장 1숟가락 5 ) 후추 0.5숟가락.
- 잘 익은 무뼈닭발에 아래의 재료를 넣고 양념을 한다. 1 ) 양파 2 ) 대파 3 ) 청양고추 4 ) 고춧가루 8숟가락 5 ) 양조간장 8숟가락 6 ) 미림 2숟가락 7 ) 물엿 2숟가락 8 ) 고추장 2숟가락 9 ) 설탕 2숟가락 10 ) 다진마늘 1숟가락 11 ) 미원 0.5숟가락.
- 양념한 닭발에 닭발을 삶았던 닭발육수를 붓고 냉장고에서 6시간 이상 굳혀주면 완성. 1 ) 양념한 닭발 2 ) 닭발육수.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 닭발을 건진 후 한 번 씻어준다.