이 남자의 cook 통마늘 버터구이

조리 팁 💡

• 마늘의 뿌리 단면을 너무 얇게 자르려고 하면 칼이 미끄러져 손을 다칠 수 있으므로 과감하게 0.5cm 정도 두께감 있게 뚝 잘라내는 것이 안전합니다.
• 끓는 물에 마늘을 한 번 먼저 데쳐내면 마늘 특유의 알싸한 매운맛이 사라지고 속까지 부드럽게 익힐 수 있습니다.
• 물기가 살짝이라도 남아있는 상태로 기름에 넣으면 사방으로 기름이 심하게 튈 수 있으니 수분을 완전히 건조해 주는 것이 좋습니다.
• 버터를 넣은 뒤에는 불이 세면 유지가 금방 타서 거뭇해지므로 반드시 약불로 줄이거나 팬의 잔열을 이용해 조리합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐마늘 특유의 아린 매운맛 때문에 평소에 구운 마늘을 즐기기 어려웠던 분들.
• ⭐맥주나 와인에 가볍게 곁들이기 좋은 핑거푸드 형태의 고소하고 짭조름한 안주를 찾으시는 분들.
• ⭐겉은 쫄깃하면서 속은 부드러운 밤처럼 달콤 고소한 마늘 조리법을 경험하고 싶으신 분들.