详细食谱简易食谱所需食材 🛒6人份3包切块蟹（1包450克，共1.3公斤）1/2个大洋葱2个红辣椒6个韩国辣青椒1把小葱（约500韩元硬币粗细）100毫升酱油2大勺韩式辣椒酱10大勺韩式辣椒粉（包括3-4大勺细辣椒粉）70毫升烧酒100毫升淀粉糖浆4大勺原糖3大勺青梅汁4大勺蒜泥1大勺姜泥0.5大勺盐少许黑胡椒3大勺香油3-4大勺芝麻食谱 🍳在流水下清洗冷冻的切块蟹，并折断蟹腿关节。去掉蟹鳃，沥干水分，放入冰箱冷藏。将半个洋葱切碎。（切碎，不要磨碎。）将2个红辣椒和6个韩国辣青椒粗粗切碎，小葱切细丝。在碗中混合100毫升酱油、2大勺韩式辣椒酱、3-4大勺细辣椒粉、6-7大勺粗辣椒粉、70毫升烧酒、100毫升淀粉糖浆、4大勺原糖、3大勺青梅汁、4大勺蒜泥、1大勺姜泥、0.5大勺盐、少许黑胡椒、3大勺香油和3-4大勺芝麻。搅拌均匀。继续加入辣椒粉，直到调料达到浓稠的质地。（总共约10大勺辣椒粉）将调料加入准备好的蟹中并拌匀。在蟹完全解冻前进行搅拌。将拌好调料的蟹放入密封容器中，冷藏熟化。第二天即可食用，但熟化约3天后风味更佳。将切块蟹清洗干净并沥干水分。将洋葱、红辣椒、韩国辣青椒和小葱切碎或切片，制作调料酱。将蟹与调料酱拌匀，静置熟化。烹饪提示 💡务必将辣酱蟹冷藏保存，从第二天起观察其状态，并尽快食用。加入细辣椒粉有助于调料更好地附着在蟹肉上。推荐给 🙋⭐正在寻找适合下饭的海鲜小菜的人。⭐喜欢辣味蟹类料理的人。⭐准备制作冷藏熟化料理的人。
