尹柱模的泡菜煎饼
一道肉质泡菜煎饼，通过使用蛋糕粉、米粉和马铃薯淀粉的组合，而非市售煎饼粉，达到极致酥脆的口感。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 用鲜香的高汤代替清水调制面糊，有助于平衡泡菜的酸味，并提升整体的鲜味与风味层次。
- 翻面的最佳时机是煎饼在锅底能自由滑动，毫无阻力之时。
推荐给
- 适合喜欢泡菜煎饼外皮酥脆、不湿软的人。
- 适合想要享受浓郁猪肉香气与丰腴口感的人。
您亲手做过吗？
按这份食谱制作后的效果如何？
您的实际烹饪体验能帮助大家找到更值得信赖的食谱。
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一道肉质泡菜煎饼，通过使用蛋糕粉、米粉和马铃薯淀粉的组合，而非市售煎饼粉，达到极致酥脆的口感。
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