成始璄的火腿牛胸肉泡菜煎饼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 先将肉和火腿在锅中煎香，再连同油脂一起加入面糊，比直接加入生肉能加倍提升鲜味。
• 面糊不要过度搅拌，以免产生筋性变得像年糕一样有嚼劲，用勺子或筷子轻轻搅拌即可。
• 想要边缘酥脆，要用大火和足量油煎炸，类似油炸的方式，而不是中小火慢煎。

推荐给 🙋

• ⭐想要做出外酥里嫩、口感正宗的煎饼的人。
• ⭐想要用剩余罐头火腿或肉碎做出美味新花样的人。
• ⭐寻找适合孩子或下酒、铺满芝士和肉的小吃的人。