尹柱模的古煎与全南木菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 煎之前在牛肉上轻刷一层芝麻油——可增强肉香，并帮助保持煎制过程中的多汁口感。
• 制作野薄荷沙拉时，使用烤芝麻油而非普通芝麻油，能更好地保留绿叶的脆爽新鲜感与鲜明香气。
• 要达到祖母般的风味精髓，务必大量撒上烤芝麻——这能带来浓郁的坚果香气与令人满足的酥脆口感。