主要食材 🥩
野芹醋
Ttukdak Hyung 的野芹拌菜
用砂锅饭调味料加入少许醋，最大化野芹的清香与酸爽风味，5分钟完成的超简单小菜
🙋 推荐给
- ⭐ 需要搭配砂锅饭或主菜的清爽脆嫩即食小菜的人群
- ⭐ 希望无需复杂工序，仅用几种食材就能做出香气四溢的凉拌野菜者
- ⭐ 想巧妙且美味地再利用剩余万能调味料的人
所需食材 🛒2人份
- 适量野芹
- 少量醋
- 砂锅饭调味料（葱花、青辣椒、红辣椒、生抽、辣椒粉、寡糖、香油、芝麻、蒜末混合物）适量
食谱 🍳
- 野芹用流动水彻底洗净，沥干水分后切成适口大小的段状。
- 将提前备好的砂锅饭调味料中加入根据口味调整的少量醋，增添酸味。
- 将处理好的野芹放入碗中，倒入调好的调味料，用指尖轻轻拌匀，避免过度揉搓以保持脆嫩口感。
- 野芹洗净后切成一口大小。
- 将醋加入砂锅饭调味料中，调成清新的酱汁。
- 将调味料倒入野芹中，轻柔拌匀即可。
烹饪提示 💡
- 野芹切勿用力过猛搅拌，否则会产生涩味且迅速失去脆感，应像抖落空气一样轻柔翻拌，才能保持清脆口感。
- 醋的用量可根据个人喜好调整，但不宜过多，以免掩盖野芹特有的淡雅香气。
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