余庆玉的干烹鱼

烹饪提示 💡

• 由于干烹类菜肴不使用淀粉浆勾芡，猪排应比平时炸得更酥脆一些，以延长口感保持时间。
• 炒蒜和青葱时注意火候，避免烧焦——需控制火力，以激发香味而不产生苦味。
• 倒入酱汁后应立即用大火快速翻炒，防止炸衣受潮变软，并确保酱汁均匀包裹每一块猪排。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家享受专业水准酥脆中式炸物的人群。
• ⭐喜爱酸甜微辣、浓郁蒜香风味开胃菜的爱好者。
• ⭐寻找不同于糖醋鱼的辛辣清爽型肉类菜肴者。