李妍福的宫保鱿鱼炸丸

烹饪提示 💡

• 在面糊中加入食用油，油炸时会产生微小气孔，有助于提升酥脆感，防止吸油。
• 在鱿鱼上划花刀并先涂干淀粉，可确保面糊牢固附着，不易脱落。
• 由于宫保酱汁属于干式酱汁，加入鱿鱼后必须迅速用大火快炒，避免面糊受潮变软。

推荐给 🙋

• ⭐想要品尝兼具辣、酸、甜完美平衡的高上瘾性中式油炸菜肴的人。
• ⭐希望掌握让鱿鱼炸丸长时间保持酥脆秘诀的学习者。