余景玉的炸酱豆腐

烹饪提示 💡

• 务必彻底煎透豆腐，使其外皮坚实酥脆，避免在酱汁中炖煮时碎裂，并获得有嚼劲的口感。
• 若偏好更甜口味，可额外加入约半汤匙糖，使酱汁更接近经典炸酱面的风味，孩子会更喜欢。
• 如喜辣，可在炒肉时加入辣椒粉或豆瓣酱，与酱油一同炒制，即可变成适合成人享用的辣味版本。

推荐给 🙋

• ⭐想尝试不同于麻婆豆腐的甜咸口中式豆腐料理的人。
• ⭐希望利用剩余发酵豆酱、清理冰箱食材的实用食谱爱好者。
• ⭐寻找营养丰富、孩子能轻松拌入米饭中享用的家长。