详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份洋葱 1个五花肉（或前腿肉） 500克陈年泡菜 半颗泡菜汤 1杯酱油 1大勺辣椒粉 2大勺麦芽糖 1大勺糖 1大勺蒜末 1大勺黄豆酱 0.5大勺牛肉高汤粉 0.5小勺水 1杯葱段 0.5根青椒 1个豆腐 0.5块芝麻 适量食谱 🍳将1个洋葱切成较厚的丝，均匀铺在电饭锅内胆底部，防止水分蒸发导致糊底。在切好的洋葱上铺上五花肉（或大块的五花肉块）。在肉上覆盖半颗陈年泡菜，完全遮盖住。在泡菜上倒入1杯泡菜汤，刚好没过食材。按份量加入酱油、辣椒粉、麦芽糖、糖、蒜末、增香的黄豆酱，以及提升风味的牛肉高汤粉，进行调味。最后倒入1杯水，放上切好的葱段和青椒。盖好电饭锅盖，启动普通米饭烹饪按钮（或多功能炖煮40分钟）。烹饪过程中，提前将豆腐切厚片铺在砂锅底部；待电饭锅烹饪完成后，将整锅泡菜和肉小心倒入砂锅中，撒上芝麻加热收尾。电饭锅底部铺上切好的洋葱，依次放上五花肉和半颗陈年泡菜。加入泡菜汤、水、酱油、辣椒粉、糖、黄豆酱、蒜末等所有调料，以及葱段和青椒，开始烹饪。将豆腐铺在砂锅底，小心将煮好的泡菜炖连同食材一起倒入，撒上芝麻即可。烹饪提示 💡内胆底部必须先铺一层洋葱，可防止肉贴底烧焦，同时洋葱析出的汁液能有效掩盖肉类的腥味。加入半大勺黄豆酱可柔和泡菜的过重酸味，并去除肉的杂味，使整体风味更上一层楼。推荐给 🙋⭐希望吃到泡菜和五花肉软烂到无需咀嚼即融化的顺滑泡菜炖的人。⭐想要省去繁琐称量步骤，一次性将所有材料投入电饭锅，轻松搞定的极简下饭菜主菜者。
