约1小时5分钟难度 普通汤与炖菜主要食材 🥩猪后腿肉整粒黑胡椒萝卜大葱（韩国大葱）洋葱青阳辣椒生姜牛肉调味粉（dashida）韩式咸虾酱（saeujeot）韩式辣椒粉（gochugaru）标签 🏷️汤类肉类料理家常菜
详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份5升水3.5公斤猪后腿肉10克整粒黑胡椒400克萝卜100克大葱（韩国大葱）70克洋葱20克青阳辣椒20克生姜20克盐1汤匙牛肉调味粉（dashida）1汤匙盐40克青阳辣椒1汤匙韩式咸虾酱（saeujeot）4汤匙韩式辣椒粉（gochugaru）2汤匙芝麻油1汤匙蒜末食谱 🍳用厨房纸巾擦去肉上的血水，并去除筋膜。在锅中加入5升水、3.5公斤猪后腿肉、10克整粒黑胡椒、400克萝卜、100克大葱（韩国大葱）、70克洋葱、20克青阳辣椒、20克生姜和20克盐。煮沸2小时。期间不时加水，保持总量为5升。2小时后，取出肉和固体食材。将肉包好，与汤汁一起冷藏一天。一天后，将肉切成薄片。撇去汤汁表面的油脂，然后用1汤匙牛肉调味粉和1汤匙盐调味。将薄切猪肉放在米饭上，浇上热汤使其回温，最后撒上大葱（韩国大葱）即可。制作调味酱（dadegi）：将40克青阳辣椒切碎，加入1汤匙韩式咸虾酱（saeujeot）、4汤匙韩式辣椒粉、2汤匙芝麻油和1汤匙蒜末，混合均匀。可将此调味酱溶于汤中，或放在肉上卷着吃，增添风味。将去除血水的猪后腿肉与整粒黑胡椒、萝卜、大葱（韩国大葱）、洋葱、生姜等一同炖煮2小时，制成浓郁汤底。将煮好的肉和汤冷藏以去除油脂，然后将肉切成薄片，并为汤调味。将薄切猪肉放在热米饭上，浇上热汤使其回温，搭配大葱（韩国大葱）和调味酱，完成猪肉骨汤。烹饪提示 💡期间不时加水，保持总量为5升。取出肉和固体食材后，将肉包好，与汤汁一起冷藏一天。推荐给 🙋⭐推荐给想要用浓郁清澈的汤汁来上一顿丰盛美餐的人。⭐想要在家用猪后腿肉尝试制作味道醇厚的猪肉清汤的人一定会感到满意。⭐非常适合那些在寒冷的日子里，喜欢能温暖身体的滋补汤类料理的人。
