速成哥的罗州式排骨牛骨汤

烹饪提示 💡

• 将肉在沸水中焯水5分钟，可以省去在冷水中浸泡半天以上去血水的过程。
• 为了获得罗州牛骨汤特有的清澈汤汁，必须将煮好的汤汁冷却后撇去凝固的浮油。
• 牛腩肉必须冷却后切才不会散碎，并且一定要逆着肉的纹理切，这样口感才不会韧，而是软嫩。

推荐给 🙋

• ⭐想煮出清澈浓郁的牛骨汤，又不想长时间去血水的人。
• ⭐喜欢肉本身清爽淡雅汤味的人。
• ⭐为父母准备滋补餐或在特殊日子准备精心韩式料理的人。