详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份整块猪五花肉 600克黑胡椒 一小撮泡菜 1/4颗泡菜汁 2汤匙豆瓣酱 1汤匙酱油 2汤匙蒜末 1汤匙辣椒粉 2汤匙蜂蜜或低聚糖 2汤匙水 约3杯洋葱 半个中等大小青辣椒 1-2根葱 1根豆腐 1块黑芝麻 一小撮食谱 🍳在整块猪五花肉表面撒上黑胡椒，用大火煎至外皮酥脆。将泡菜和泡菜汁加入煎出的猪油中一起翻炒。加入豆瓣酱、酱油、蒜末、辣椒粉和低聚糖，倒入刚好没过肉块的水量。搅拌均匀使调料溶解，然后小火慢炖至少30分钟，期间不时翻动猪肉和泡菜。当汤汁减少一半时，加入洋葱、青辣椒、葱和豆腐。将猪肉和泡菜切成适口大小，再炖煮10分钟，最后撒上黑芝麻即可。用黑胡椒腌制整块猪五花肉，大火煎至表面酥脆；利用煎出的油脂炒香泡菜和泡菜汁。加入豆瓣酱、酱油、蒜末、辣椒粉和低聚糖，倒入刚好没过肉块的水，搅拌均匀后小火慢炖至少30分钟。当汤汁减少一半时，加入洋葱、青辣椒、葱和豆腐；将猪肉和泡菜切为适口大小，再炖10分钟，最后撒上黑芝麻完成。烹饪提示 💡使用较厚的猪五花肉片，即使长时间炖煮也能保持良好口感。若使用新鲜泡菜，可稍加蜂蜜或糖来平衡其酸味。推荐给 🙋⭐希望在工作日晚餐时享用一道既满足又像主菜般丰盛美味的食客。⭐想把陈年或新鲜泡菜转化为辣香十足、咸鲜适口的配菜，完美搭配米饭的家庭厨师。⭐喜爱猪五花肉、泡菜与豆腐和谐交融，再经深沉复杂调味的风味爱好者。
