This Man's Cook 火腿饭团

1. 将火腿均匀切成0.5厘米厚的片状，横切。
2. 在干锅中用中火加热。将火腿放入锅中，不加油，两面煎至金黄。用厨房纸吸去多余油脂。
3. 在一个碗中，将4个鸡蛋与1汤匙味醂搅拌均匀。倒入抹过油的锅中，用中小火煎成厚蛋饼，厚度与火腿片相近。
4. 将煎好的火腿片放在冷却后的蛋饼上，然后将两者都切成相同大小的均匀块状。
5. 在小锅中混合1汤匙酱油、1汤匙水、1汤匙糖和1汤匙味醂，小火煮至浓缩变稠。离火后放凉，制成照烧酱。
6. 将3碗温热的米饭与2汤匙芝麻油和2汤匙烤芝麻拌匀，充分调味。
7. 将寿司海苔切成约3-4厘米宽的长条。
8. 将干净的空火腿罐内壁铺上保鲜膜，留出多余部分。填入调味米饭，用力压实至表面平整。均匀涂抹0.5茶匙照烧酱于表面。
9. 将准备好的蛋饼片放在酱料上，撒少许蛋黄酱，再放上煎好的火腿。向上拉起保鲜膜，倒扣并取出罐体内容物。
10. 用海苔条包裹中间部分固定，再用保鲜膜紧紧缠绕，防止水分流失，保持海苔酥脆。

烹饪提示 💡

• 如果饭团不易从罐中取出，可将整个罐子短暂浸入热水中1分钟——内部油脂融化后更易脱模。
• 由于火腿本身含盐量较高，炒饭时无需额外加盐，以免影响整体咸甜平衡。
• 如不立即食用，请用保鲜膜紧密包裹，防止米饭变硬及海苔因失水而变僵。

推荐给 🙋

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