Ttukdak Hyung 的经典卡邦纳

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 使用空气炸锅干燥时，务必保持50度左右的低温，让水分缓慢蒸发，避免过度加热。
• 切勿直接将蛋黄粉倒入高温锅中，否则会结块而非形成顺滑酱汁，必须先降温或转移至碗中搅拌。
• 经过七天盐糖腌制的蛋黄本身已具备出色奶酪风味，烹饪时无需额外加盐，味道已足够。

推荐给 🙋

• ⭐希望在不使用鲜奶油的情况下，体验蛋黄本真的浓稠醇厚正宗意大利卡邦纳风味的人。
• ⭐愿意投入时间和精力，亲手制作独特且富有创意的食材（腌制蛋黄）的人。
• ⭐希望在家也能复刻出媲美意大利本地餐厅的浓郁厚重口感意面的人。