Seungwoo Appa 传统卡博纳拉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 煮面水用的盐如果放太多，加上奶酪和培根的咸味，意面可能会过咸，因此请遵守每1升水放5克盐的比例。
• 培根如果用大火快速翻炒会烧焦，所以要用中火或小火慢慢煸出油脂，才能产生浓郁的风味。
• 混合鸡蛋酱时，务必在关火的状态下，仅利用锅的余温加热，这样鸡蛋才不会像炒蛋一样结块，而是形成柔滑的酱汁。
• 如果想要更湿润的口感，可以在最后一步稍微多加一些煮面水，根据个人喜好调整湿度。

推荐给 🙋

• ⭐想不加鲜奶油，仅用鸡蛋和奶酪制作出浓郁奶油口感的人。
• ⭐对意大利当地风格的原创卡博纳拉味道好奇的人。
• ⭐想用家里剩余的培根和鸡蛋制作一顿美味面食的人。