主要食材 🥩
御好烧预制套装卷心菜鸡蛋五花肉片方便面蛋黄酱
Seungwoo Appa 的现代烧烤 (Moden Yakki)
将大阪风味摩登烧（Okonomiyaki）预制套装与五花肉片和方便面一起享用，制作出丰盛的现代烧烤。
🙋 推荐给
- ⭐ 想要以更丰盛、更特别的方式享用市售御好烧预制套装的人
- ⭐ 正在寻找与冰镇啤酒或Highball完美搭配的精美日式下酒菜的人
- ⭐ 想要利用卷心菜和剩余的五花肉片制作一顿丰盛的特色菜肴的人
所需食材 🛒2人份
- 御好烧预制套装（含粉末、酱汁、鲣鱼片）1包
- 水 130-140毫升
- 鸡蛋 1个
- 卷心菜 1/4个
- 五花肉片 足量
- 方便面 1包
- 蛋黄酱 适量
食谱 🍳
- 在一个碗中，将1包御好烧预制粉末与130-140毫升水和1个鸡蛋混合，搅拌均匀直至没有结块，制成面糊。
- 将1/4个卷心菜切成您喜欢的厚度，并将方便面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
- 将切好的卷心菜加入准备好的面糊中，充分混合，确保卷心菜均匀地裹上面糊。
- 将平底锅用最大火加热，然后不放油，铺上五花肉片开始煎。
- 当肉片表面变色时，将卷心菜面糊倒在肉片上，然后放上煮好的方便面，塑形。
- 铺好所有食材后，将火调至中小火或更小，盖上盖子，让内部煮熟。
- 为防止五花肉烧焦，每隔约3分钟检查底部，待底部呈金黄色时，用锅铲小心地翻面，并充分煮熟另一面。
- 盛入盘中，均匀涂抹御好烧酱汁和蛋黄酱，最后撒上鲣鱼片即可。
- 将御好烧粉末与水和鸡蛋混合，准备好卷心菜和煮熟的面条。
- 在高温加热的平底锅中铺上五花肉片，放上面糊和面条，然后转中小火，盖上盖子，两面煎熟。
- 将煎好的摩登烧淋上专用酱汁、蛋黄酱，撒上鲣鱼片即可完成。
烹饪提示 💡
- 面糊仅作为粘合剂，使食材粘在一起，因此即使面糊量看起来比卷心菜少也是正常的。
- 先在平底锅中煎五花肉片，可以利用肉片渗出的油脂来煎，无需另外加油，即可煎出香浓的口感。
- 如果一直用大火煎，五花肉可能会烧焦变黑，因此在加入面糊后，务必将火调至中小火或更小，并每隔3分钟检查一次。
- 方便面可以用乌冬面或细面条代替，煮熟后沥干水分，以防面糊变得稀烂。
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